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 鑒別有機(jī)物，必須熟悉有機(jī)物的化學(xué)性質(zhì)，要抓住某些有機(jī)物的特征反應(yīng)，選用合適的試劑，一一鑒別它們。

下面是高中化學(xué)有機(jī)物各種烯烴，炔烴，醇，酚，糖等的的判斷鑒別方法：

1.烯烴、炔烴 、二烯

能使溴的四氯化碳溶液，紅色腿去，又能使高錳酸鉀溶液，紫色腿去

2.含有炔氫的炔烴

(1)能使硝酸銀，生成炔化銀白色沉淀

(2)又能使氯化亞銅的氨溶液，生成炔化亞銅紅色沉淀。

3.鹵代烴：

硝酸銀的醇溶液，生成鹵化銀沉淀;不同結(jié)構(gòu)的鹵代烴生成沉淀的速度不同，叔鹵代烴和烯丙式鹵代烴最快，仲鹵代烴次之，伯鹵代烴需加熱才出現(xiàn)沉淀。

4.小環(huán)烴：

三、四元脂環(huán)烴可使溴的四氯化碳溶液腿色

5.醇：

(1)與金屬鈉反應(yīng)放出氫氣(鑒別6個(gè)碳原子以下的醇);

(2)用盧卡斯試劑鑒別伯、仲、叔醇，叔醇立刻變渾濁，仲醇放置后變渾濁，伯醇放置后也無變化。

6.酚或烯醇類化合物：

(1)用三氯化鐵溶液產(chǎn)生顏色(苯酚產(chǎn)生蘭紫色)。

(2)苯酚與溴水生成三溴苯酚白色沉淀。

7.羰基化合物：

(1)鑒別所有的醛酮：2，4-二硝基苯肼，產(chǎn)生黃色或橙紅色沉淀;

(2)區(qū)別醛與酮用托倫試劑，醛能生成銀鏡，而酮不能;

(3)區(qū)別芳香醛與脂肪醛或酮與脂肪醛，用斐林試劑，脂肪醛生成磚紅色沉淀，而酮和芳香醛不能;

(4)鑒別甲基酮和具有結(jié)構(gòu)的醇，用碘的氫氧化鈉溶液，生成黃色的碘仿沉淀。

8.甲酸：

用托倫試劑，甲酸能生成銀鏡，而其他酸不能。

9.胺：區(qū)別伯、仲、叔胺有兩種方法

(1)用苯磺酰氯或?qū)妆交酋Ｂ龋贜aOH溶液中反應(yīng)，伯胺生成的產(chǎn)物溶于NaOH;仲胺生成的產(chǎn)物不溶于NaOH溶液;叔胺不發(fā)生反應(yīng)。

(2)用NaNO2+HCl：

脂肪胺：伯胺放出氮?dú)猓侔飞牲S色油狀物，叔胺不反應(yīng)。

芳香胺：伯胺生成重氮鹽，仲胺生成黃色油狀物，叔胺生成綠色固體。

10.糖：

(1)單糖都能與托倫試劑和斐林試劑作用，產(chǎn)生銀鏡或磚紅色沉淀;

(2)葡萄糖與果糖：用溴水可區(qū)別葡萄糖與果糖，葡萄糖能使溴水褪色，而果糖不能。

(3)麥芽糖與蔗糖：用托倫試劑或斐林試劑，麥芽糖可生成銀鏡或磚紅色沉淀，而蔗糖不能。