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部分學生出發前在長沙火車站合影。 李穎 攝
長沙商貿旅游職業技術學院1日透露，今年全國“兩會”期間，該校所屬的湘菜學院認真甄選了95名優秀的師生來到北京，并被分別派往國誼賓館、首都大酒店等單位，服務于全國兩會期間的烹飪、餐飲、會務、禮儀服務等4個崗位。
怎樣展現最好的湘菜味道，長沙商貿旅游職業技術學院的老師和學生們動了不少腦筋。
2016年12月9日，該校召開了以大二學生為主的學生動員大會，隨后組織了報名、面試、體檢、政審、培訓等工作。“能服務全國‘兩會’，全體師生都感到十分自豪。”長沙商貿旅游職業技術學院湘菜學院副院長馮智雄表示，今年是該校第二次參加全國兩會的服務工作，學生們的報名熱情“很高漲”。
“全院共316人報名，其中旅游和湘菜學院的學生人數最多。”馮智雄說。
在去年的全國兩會期間，由長沙商貿旅游職院師生帶過去的“臘味合蒸”、瀏陽的豆豉辣椒、長沙米粉、東安仔雞等等，讓很多湖南代表們感受到了濃濃的“鄉情湘味”，也受到別的代表團的一致肯定。
今年，學院隨行的帶隊老師姜洋波表示，雖然不能透露具體菜單，但他們做的一定是地地道道的湘菜，能夠代表湘菜品牌。
21歲的吳天嶺是長沙商貿旅游職業技術學院湘菜學院烹飪工藝與營養專業的大二學生。“我特別想做一道‘紅燒獅子頭’，但不知道有沒有這樣的機會。”吳天嶺笑著說。
來之前，吳天嶺以為最大的挑戰是廚藝方面，但來了后，他發現酒店里的鍋要比學校里的重很多。“每口鍋重15斤左右，加上菜每次都是一大鍋，我們需要掂著重約30斤的鍋去翻炒，剛開始時胳膊有點酸，現在慢慢習慣了。”吳天嶺說。
在帶隊老師姜洋波看來，服務全國兩會是一次高規格的實習。
“我們每天早上5點鐘便起床，準備早飯，然后是午飯，中間休息兩個小時后，緊接著要工作到晚上8點。”姜洋波說。
隨著國內外市場的拓展，湘菜已成為湖南的文化符號，深受人們青睞。據了解，2016年，中國餐飲業產值預計為35000億元，增長10.8%，占社會商品零售總額的1/10；湖南省內1500億元的餐飲消費，超過全國各省份的平均值，是千億大省之一；湘菜產業年均增速為12%，高于全國平均增速。另一個可喜之處是，由中國烹飪協會發起的2016年國內消費市場調查報告中，湘菜名列消費者最喜歡的菜系第五名。
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